Zapraszamy naszych podopiecznych do kontaktu z dietetykiem, technologiem żywności 
mgr inż. Anetą Falczyńską
w każdą środę od godz. 17.00 w siedzibie Fundacji "Nowa Nadzieja" w Kaliszu, ul. Skalmierzycka 10.
Zapisy na wizyty: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.; 693 887 884

Robiąc standardowe wyniki badań dzieciom z autyzmem często wynika nich, że nasze dziecko jest zdrowe i nie należy dopatrywać się u nich żadnych reakcji alergicznych. Jednakże standardowymi testami alergicznymi, badania z krwi lub moczu nie jesteśmy w stanie potwierdzić reakcji alergicznych, które maja bezpośredni związek z układem trawiennym dziecka z autyzmem co przekłada się na specyficzne dolegliwości. Często jedyną możliwością wykonania specjalistycznych badań są Niemcy bądź USA.

Bardzo często jest tak, że dopiero wprowadzenie zmian w żywieniu, ochronie zdrowia, suplementacji, pokazuje widoczne zmiany w funkcjonowaniu dzieci z autyzmem. Naukowcy badający zagadnienia nieprawidłowego trawienia białek przez osoby z autyzmem i tendencję do zachorowań na Candidę, zalecają dzieciom z autyzmem w zależności od schorzenia diety eliminacyjne(dietę pozbawioną glutenu, kazeiny lub cukru)  lub diety rotacyjne. Jeśli nasze dziecko nie ma jeszcze wykonanych badań które potwierdzą nietolerancje mleka i glutenu, powinno się wprowadzić dietę bezmleczną i bezglutenową. Dieta ta z cała pewnością przyniesie wiele korzyści. Wprowadzenie powyższych diet jest sprawą zasadniczą w leczeniu biomedycznym dzieci z autyzmem.

Jak to działa?

Nasze pożywienie to witaminy, cukry, tłuszcz, minerały i białka. Dopiero proces degradacji który zaczyna się w ustach a kończy w jelicie, powoduje że są one przyswojone przez każda komórkę naszego ciała. Część z tych substancji można określić jako proste a inne jak choćby białka jako złożone molekuły, które dopiero odpowiednie enzymy rozkładają na części proste aby mogły być one wchłonięte i przetransportowane do naczyń krwionośnych.

U znacznej większości dzieci z autyzmem występuje niedobór enzymu rozkładającego białka, szczególnie białka zawartego w mleku(kazeina) i zbożu (gluten). I tu rzeczą naturalną powinno być wprowadzenie diety bezmlecznej i bezglutenowej.

W produktach mlecznych pro­ble­mem jest kaze­ina , która jest pro­te­iną mleka a nie lak­toza, która jest cukrem. Jeśli cho­dzi o glu­ten to należy wyklu­czyć z diety wszel­kie zboża, pszenicę, żyto, jęcz­mień i owies. Jednym ze sposobów rozpoczęcia diety bezglutenowej i bezmlecznej jest stopniowe wykluczanie produktów mlecznych a następnie wyeliminowanie glutenu.

Przygotowanie siebie i dziecka do wprowadzenia diet, można podzielić na etapy.

1. Poświęcenie czasu na zaplanowanie zmian; nie będzie to jednorazowy wysiłek, istnieje konieczność planowania w długiej perspektywie czasowej
2. Opracowanie szczegółowej listy sytuacji związanych z jedzeniem i ryzyka oraz pokus
3. Stworzenie grupy wsparcia: rodzina, lekarze, sprzedawcy, właściciele restauracji , przyjaciele.
4. Jasne określenie potrzeb.
5. Nigdy nie przestawaj sprawdzać etykiet: producenci zmieniają skład
6. Nie jedz produktów o nieznanym składzie
7. Przynoście ze sobą własne jedzenie

 Jak wystartować z dietą – etap przygotowania

1. postaraj się o wsparcie medyczne, co najmniej poinformuj lekarza i terapeutów o przejściu na dietę,
2. przygotuj siebie – nastaw się, przygotuj na porażki i trudności i uzbrój w cierpliwość,
3. przemyśl jakie produkty – substytuty będą ci potrzebne, zrób listę rzeczy które je aktualnie Twoje Dziecko – poszukaj substytutów,
4. przygotuj miejsce w kuchni, jadalni, do przechowywania i przygotowywania, przygotuj sprzęt kuchenny,
5. zakupy – większe, zaopatrz się w produkty, które mają długą datę przydatności do spożycia,
6. przygotuj sobie przepisy.

 Jak wystartować z dietą – etap wdrażania

1. zdecyduj czy eliminujesz wszystkie produkty od razu, czy usuwasz je z diety etapami (czas diety liczymy od momentu usunięcia WSZYSTKICH produktów alergizujących),
2. poinformuj wszystkich z otoczenia Twojego i Twojego Dziecka o wprowadzeniu diety, przygotuj wskazówki dla osób, które są w jakimś stopniu odpowiedzialne za żywienie,
3. poproś o pomoc i wsparcie,
4. zrób schemat przygotowywania posiłków (najpierw dla dziecka, potem dla reszty rodziny, myj ręce!)

 Musimy przygotować się na to że początki mogą być trudne. Dziecko może być niespokojne co więcej zdra­dzać symp­tomy podobne do tych, jakie mają ludzie po odsta­wie­niu nar­ko­ty­ków (należy pamię­tać, że pep­tydy powo­dują uzależnienie).

PRODUKTY DOZWOLONE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ I BEZMLECZNEJ

Ziem­niaki w każ­dej postaci, frytki, ziem­niaki pie­czone, bez panierki, zupy i chleby przy­go­to­wane na bazie mąki ziemniaczanej.
Mleko mig­da­łowe, ziem­nia­czane i ryżowe.
Olej koko­sowy jako sub­sty­tut masła
Świeże warzywa
Świeże i suszone owoce (jeśli dziecko jest bar­dzo nad­po­bu­dliwe należy uni­kać bana­nów, jabłek, melo­nów i migdałów)
Chrupki kuku­ry­dziane natu­ralne i nie­sło­dzone bez dodatku masła
Ryż w każ­dej postaci, naj­le­piej inte­gralny, mąka ryżowa.
Kuku­ry­dza w każ­dej formie: placki kuku­ry­dziane, tosty, zupy i chleby kuku­ry­dziane z dodat­kiem skrobi kukurydzianej.
Więk­szość orze­chów (jeśli nie wystę­puje uczulenie)
Świeże mięso i kur­czaki (należy uni­kać ryb i owo­ców morza ponie­waż zawie­rają duże ilo­ści rtęci oraz kiełbas)
Jajka i majo­nez (jeśli dziecko nie jest uczulone)
Fasola, bób, groch i soczewica.
Ama­ran­tus
Sorgo
Tapioka i yuka.
Kakao jeśli nie ma uczulenia
Natu­ralne soki owo­cowe (ogra­ni­czone spo­ży­cie w cza­sie grzybicy)
Musimy niestety pamiętać o ukrytych źródłach glutenu. Dlatego tak ważne jest czytanie etykiet!

Jeszcze jedno ważne przesłanie – NA WPROWADZENIE DIETY NIGDY NIE JEST ZA PÓZNO